Кондитерський плунжер - це щось схоже до звичайних форм для вирізки коржиків з тіста. Так само як і з допомогою форм, плунжером можна вирізати різні фігурки, але його відмінною особливістю є наявність спеціального «поршня» на пружинці: при вирізанні формочкою потрібно натиснути на цей поршень і вирізане тісто буде виштовхане назовні.
Плунжер не був би настільки популярними, якби його могли замінити звичайні форми для вирізки з тіста. Функціональності плунжерам додає можливість робити з їх допомогою рельєфні відбитки на поверхні. В результаті вирізана з їх допомогою фігурка з тіста наслідує не лише силует певної форми, але і отримує рельєфний малюнок, який робить форму більш реалістичною.
Найбільш часте застосування кондитерських плунжерів - робота з мастикою.
Правила користування плунжером при роботі з мастикою:
1. Посипте поверхню, на якій будете працювати, крохмалем і розкачайте мастику. Притримуючи плунжер донизу, виріжте візерунок і підніміть плунжер.
2. Поки мастика знаходиться в резці, проведіть пальцями по краях і позбавтеся від надлишків мастики.
3. Покладіть різець на поверхню і натисніть на пружину, це дозволить надрукувати малюнок на вашому виробі.
4. Далі підніміть плунжер і знову натисніть на пружину. Це дозволить звільнити виріб з плунжера. Якщо мастика прилипла до плунжеру – це означає, що ви використовували недостатню кількість крохмалю. Не переживайте, розкачайте мастику і повторіть все з початку.
Абсолютно новий набір плунжерів 4 фігурки різних кольорів. Величина кожної фігурки 3-5 см. Набір в прозорій картонно-пластиковій упаковці.
В набір входить перець, морква, помідор і баклажан. 1 плунжер зломаний ( ніжка окремо, фігурка для вирізки окремо, інша фігурка для відтиску малюнку окремо і пружина окремо ).
Ціна набору 45 грн.
